فكرة دراسة جدوى مطعم:
مطعم يقدم الأكلات الشعبية من جنوب آسيا.
افتراضيات دراسة جدوى مطعم:
- قامت تقديرات الإيرادات على استطلاع مصغر للسوق، مع الرجوع إلى خبرة العاملين في مطاعم المطبخ الآسيوي.
- حُددت نسب الإيراد الشهري والسنوي في قائمة الدخل وفق توقعات شخصية مبينة أعلى القائمة.
- افتُرض أن البيع يتم نقدًا في قائمة التدفقات النقدية.
المطلوب من المستثمر بعد الاطلاع على دراسة جدوى مطعم:
- تحديث تكاليف المكونات والتشغيل وأسعار الأطباق بما يناسب السوق الحالية.
- إجراء دراسة تسويقية مصغرة لرصد المطاعم المنافسة من حيث: محاور المنافسة (الأسعار، الجودة، وسائل الدفع، الموقع، خدمة ما بعد البيع، سرعة التقديم والتوصيل، الكمية).
- قوة المنافسة (ضعيفة، قوية، منعدمة).
- الأطباق والنكهات التي تصنع للمطعم هوية خاصة تميزه عن غيره.
- إجراء دراسة فنية مصغرة تشمل تجهيزات المطبخ، والطهاة المتخصصين في المطبخ الآسيوي، ومواصفات الموقع.
حقّق انطلاقة ناجحة في قطاع المطاعم مع دراسة جدوى مطعم مبنية على أرقام وتوقعات واضحة ولمقارنة هذه الفكرة بفرص أخرى، تصفّح دراسة مشروع صيانة مكيفات.